餐飲業(yè)廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣(mài)、傳菜區,就餐區。1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微..
人們日常生活中食用的冷鮮肉,加工制造火腿,半成品熟肉,鹵肉等等都屬于肉制品加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工范圍,在整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的生產(chǎn)廢水,廢水中主要更含有動(dòng)物油脂,蛋白質(zhì),碎肉纖維等,以及宰殺過(guò)程產(chǎn)生的宰殺廢水,血污,內臟沖洗廢水等,可以..
肉制品加工設備有哪些?一般來(lái)講,家庭常見(jiàn)的肉制品加工設備有絞肉機,與灌腸機。但是肉制品加工廠(chǎng)里的設備卻非常多,常見(jiàn)的有斬拌機、絞肉機、灌腸機、滾揉機、鹽水注射機、切丁機、蒸煮槽、自動(dòng)填充結扎機、香腸剝皮機、煙熏裝置……。上面提到的這些設備多..
當前,世界經(jīng)濟仍處于深度調整期,全球礦業(yè)延續低迷態(tài)勢,礦產(chǎn)品貿易和礦業(yè)投資下滑明 顯。9月8日,在第十四屆中國煉焦技術(shù)及焦炭市場(chǎng)國際大會(huì )上,我國鋼鐵產(chǎn)業(yè)我聽(tīng)一些科技人員反映,因為許多繁瑣規章,他們大量時(shí)間沒(méi)法待在實(shí)驗室,而是用來(lái)搞‘內..
機器的生產(chǎn)過(guò)程是指從原材料(或半成品)制成產(chǎn)品的全部過(guò)程。對機器生產(chǎn)而言包括原材料的運輸和保存,生產(chǎn)的準備,毛坯的制造,零件的加工和熱處理,產(chǎn)品的裝配、及調試,油漆和包裝等內容。生產(chǎn)過(guò)程的內容十分廣泛,現代企業(yè)用系統工程學(xué)的原理和方法組..